Harinas

Descripción: la harina de trigo sarraceno se obtiene al moler el grano de sarraceno*, el cual es una semilla procedente de una planta herbácea. Esta harina no contiene gluten, pues este alimento no es un cereal ni tiene que ver con el trigo convencional, por lo que es apta para el consumo de personas celíacas e intolerantes. Esta harina es rica en proteína y hierro y se consume como las otras harinas, pudiendo realizar panes combinada con otras harinas, repostería, etc.

(* De cultivo ecológico)