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Té verde japonés, no fermentado. Las hojas de té sencha se cosechan desde finales de abril hasta mediados de mayo. Después las hojas se cuecen al vapor 1 minuto para desactivar las enzimas y se secan. Es un té joven de hojas frescas. En Japón es el rey de los tés Premium por el sabor de las hojas recién recogidas y sus beneficios para la salud gracias a sus antioxidantes (poli fenoles, flavonoides).

Modo de empleo:
Se recomienda hervir 3 tazas de agua y reservar durante 1 minuto. Luego vierta el agua en una taza y mezcle con 1 cucharadita. Remojar durante 2-3 minutos.